首页 资深团队 联邦名厨
 
     

蓝少双先生，联邦国际区域总厨，著名餐饮管理顾问专家。　　蓝少双先生，曾参与筹建管理过多家大型餐饮企业，出品多样化，地方特色化，管理人性化，服务多元化。他熟悉中西式餐饮的策划和管理，曾在东方之珠大酒店、番禺成记酒楼、龙翔大酒店等大型餐饮场所任职。蓝先生现任日本知名连锁企业高级行政总厨，同时打理数十家店铺。
 
     
刘尚火 先生　餐饮管理顾问专家
 刘尚火 先生， 多年从事餐饮管理工作，曾接受稻香、海港等多家专业饮食企业的管理培训，八十年代先后任职于珠海海港城大酒楼、深圳稻香火锅城、广州太阳城大酒店、吉林长春大酒店餐饮总经理。刘先生擅长中餐各大菜系的制作及经营管理，是全能型的餐饮管理能手。
 
     
陈加平 先生　餐饮管理顾问专家
 陈加平 先生，著名餐饮管理专家、烹饪名厨，获法国蓝带协会荣誉勋章、中国国家级资格证书。曾师从多名京港名厨，厨艺精湛。有多家酒店及大型餐饮筹备开业、人员组织、培训等工作经验。曾在深圳洲际大酒店、圣廷苑酒店、东方之珠大酒店等高星级酒店任职。
 
     
岑开华 先生 餐饮管理顾问成家
岑开华 先生， 资深出品管理专家，参与出品制作及管理二十多年，擅长大型厨房的布局、功能配置、施工管理及研发新菜式。 曾在多家高星级酒店及大型酒楼任行政总厨。 如：深圳海城大酒楼、深圳格兰云天酒店、深圳长城大酒店、惠州合江酒店、太原香港大酒店、深圳西乡海皇宫酒店、深圳景明达酒店、深圳莲花岛大酒楼、深圳鸿波酒店、韶关莱斯大酒店等。
 
     
谢良成 先生　出品管理顾问专家
谢良成 先生，联邦国际名厨，资深精细菜式烹饪专家， 精通潮、粤名菜及燕、鲍、翅、参的制作。曾在汕头市大林苑、昆明红塔大林静海源、深圳怡景花园会所、佳兆业可园会所等多家精细中餐厅担任总厨。
 
     
冯湛森 先生　出品管理顾问专家
 冯湛森 先生， 国家级厨艺技师，跟随多名港澳名师学习，曾在多家知名管理公司、高档食府任职， 曾在阳光酒店、 潮江春酒楼、 东方宾馆佳宁娜酒 楼、江湾酒店潮州城、凯莱酒店船餐厅、天苑酒家等高档大型食府任职，现任职香港聚宝饮食集团出品总厨，同是亦是太原唐都酒店饮食集团，北京翡翠皇宫， 重庆七十二行民俗连锁酒楼等大型餐饮公司饮食顾问。
 
     
莫旭球 先生　出品管理顾问专家
 莫旭球 先生， 从事西式出品管理十多年，擅长市场营销、出品管理、成本控制及研发新菜式。曾在多间大型知名星级酒店参与筹备、经营工作。参与过的酒店有：深圳西丽酒店、影都宾馆、晶都酒店雅谷西餐厅、波士顿西餐厅、聚龙阁西餐厅、品尚品咖啡地带、金棕榈咖啡厅。
 
     
陈世裕 先生　联邦会员、出品管理顾问专家
 陈世裕 先生， “中国高级烹饪名师”，“杨贯一大师入室弟子“，“香港联邦国际名厨”从事饮食出品管理工作十几年，粤菜的厨艺突出，世界御厨提名为“鲍鱼新星”的美誉，曾在“深圳市大白鲨鱼翅海鲜大酒楼、凤凰楼海鲜世界、深圳市廷苑酒店、厦门市欢乐园国际餐饮公司、长春市紫荆花饭店、豪龙饭店等多间知名星级食府、酒店任职参与筹备、经营工作，现任张家界市最佳西方武陵源国际度假酒店厨师长。